欢迎访问海崖学网 您还没有 [ 登录 ] [ 注册 ]

生姜餐馆

时间:2016-02-08    来源:www.haiyawenxue.com    作者:罗俊士  阅读:

  齐生姜家住县城南关,公路旁有他家一片空宅基地,他在那儿盖了四间简易房,要开餐馆。餐馆开张前,他来找我给餐馆起名字,我说就叫生姜餐馆吧!为啥?因为你的名字好记,谁家做菜离得开生姜呀!

  早先我在粮站当主任时,齐生姜一直是炊事员。2004年粮食系统改革改制,分流下岗后这十来年,他在市里打工,仍然当炊事员。今年开春,因年老体衰,老齐不再外出,却雄心勃勃,自个儿当起了老板。

  很快,整个县城包括城外十公里之内的村庄众口相传,说城南有个生姜餐馆,特实惠。

  主打菜是乱炖,主食是水饺。乱炖其实就是烩菜,所以把烩菜改称乱炖,因为里面确实够乱的,有小稣肉、海带炖肥膘肉片、豆腐块、粉皮、粉条皮渣、小稣肉、水汆肉丸子、木耳、银耳、蒜薹、蘑菇、菜豇、土豆块、白菜心、红萝卜丁、白萝卜片等。大盆乱炖比别的饭店四元一碗的烩菜五碗还多,只卖十二元,小盆乱炖六元。水饺也特别,其实就是馅里多放了些精瘦肉,饺子皮大了点,有的顾客吃饱喝足,临走一拎就是几斤速冻手工水饺。

  齐生姜的老伴叫景妮儿,年逾五十仍不失妩媚,还能说会道,机智聪慧。她自个儿包水饺包不过来,灵机一动,用起了钟点工。不论大姑娘小媳妇还是老太太,按小时开钱,一个钟点五块钱。几天后又变成计个儿开钱,因为手快的一小时能包三百多个饺子,而手慢的总也超不过二百个。

  •   几乎每天中午和傍晚都是这样,大厅内二十张圆桌满座,门外三十几张条桌满员。这里的饮料、白酒与啤酒进出一个价,并且,都是低档货。比如白酒,有仰韶、沱牌、龙江家园、小刀、高粱烧、老陈根、老村长、庄稼汉等,每瓶酒都在五元左右。别说,还真有人冲着酒水便宜而来。

      每每夜里打烊后,景妮儿总要把钞票一张一张人面朝上抻展抚平,然后将不同面额的钞票分别捆扎。她乐滋滋地说,早知如此,二十多年前你就该下海自谋职业来。齐生姜说净他娘的放马后炮,那会儿我要没铁饭碗,你这个大美人会跟我吗?

      有天中午我去那儿吃饭,见无座可坐,就下手帮忙端盘子,惹得景妮儿嗤嗤发笑,大作家端盘子,多丢份儿呀!我说我不能老来这儿白吃,端盘子也是体验生活,说不定能激发一星儿灵感呢。

      这里也做新疆大盘鸡,大盘三十元,点这道菜的可以随便吃面,面是皮带面。有天傍晌午,进来四位黑不溜秋的泥瓦匠,点了个十五元钱的小盘鸡。有个人问,皮带面管吃饱不?齐生姜说管你们吃饱!另一个人又问,小盘鸡里多兑些汤汁中不?中!齐生姜说卤子管够。

      景妮儿在一旁说,撑展劲儿,谅你们每人吃不了两碗。一般饭量的人吃一碗就饱,除非特大饭量的,才能吃得下两碗。冲她这句话,四位泥瓦匠赌气每人吃了三碗皮带面。

      之后,景妮儿再不说撑劲儿话了,不是怕赔钱白忙活,是怕有人真的吃出事来。

      看到有人把舌头喝大了,齐生姜悄悄嘱咐景妮儿,不要再卖给他白酒了。那人果然又喊上酒。景妮儿说对不起大哥,白酒卖脱了。

      次日擦黑,那人又来了,又喝高了,缠着景妮儿要白酒,再、再来一瓶老村长!景妮儿说不巧的很,大哥又卖脱了。那人瞪圆了眼睛,骗人!你当我缺心眼儿呀!你留着卖给别桌吶。他们的钱是钱!我的钱难道是擦屁股纸?你说话也有问题,大哥又卖脱了,你整天把大哥卖给顾客喝呀!

      齐生姜走过来,递给那人一支红金龙香烟,拨火点着,大哥您多担待,她不是成心骗您,是怕您喝醉酒回不了家。那人说我知道,老板,你心眼不孬,老板娘心眼儿也不孬,不孬就是好,知道不?知道。齐生姜说我还知道,不好就是孬。那人一个前仰,把雪碧都笑喷了。

      猜你喜欢
      发表评论,让更多网友认识您!
      深度阅读
      名家散文  爱情散文  散文诗  抒情叙事