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00-1010买菜时的“三不”:

一是不买形状颜色不正常的蔬菜。形状和颜色正常的蔬菜通常用常规方法种植，而不正常的蔬菜可能用激素处理。如韭菜，不含激素的叶片较窄，食用时香味浓郁。如果韭菜的叶子特别厚和宽，比一般的阔叶韭菜宽一倍，可能是栽培过程中使用了激素。

第二，不要买“虫菜”。在众多的蔬菜品种中，有些蔬菜容易受到害虫的青睐，被称为“虫蛀蔬菜”。有些蔬菜，昆虫不太喜欢，也就是“昆虫很少的蔬菜”。“虫蛀蔬菜”因虫害多，不得不频繁喷洒防治，势必形成农药残留；“少虫菜”的情况正好相反。为了避免摄入过多的农药，我们应该尽可能选择“少虫蔬菜”。这些蔬菜主要包括生菜、芹菜、菊花、胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱、欧芹、生菜、莲藕、竹笋等。

第三，不要买肥料量大的蔬菜。化肥的特点是过量施用氮肥(如尿素、硫酸铵等)。)，这会对蔬菜造成严重的硝酸盐污染，不仅口感差，而且品质差，对健康有害。专家对上市蔬菜进行检测后发现，块根类蔬菜和马铃薯、芋头是硝酸盐的主要含量。规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远高于花、果、种子。因此，消费者应尽量多吃水果、豆类和食用菌，如黄瓜、西红柿、毛豆、米豆、甜玉米、蘑菇等。

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