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又是荠菜飘香时

时间:2014-08-09    来源:www.haiyawenxue.com    作者:李明胜  阅读:

  “提着篮子,迈着轻捷的步子,向广阔的田野里奔去。嫩生生的荠菜,在微风中挥动它们绿色的手掌,招呼我,欢迎我。”静谧的春夜,一灯如豆,独坐窗下,手捧张洁的《挖荠菜》,沉浸在文字所营造的意境中,我不禁心旌飘摇了。

  好不容易等到周末,一大早我便起了床,准备去挖荠菜。

  天公真是作美,春风吹拂,阳光明媚。我拿了篮子和铲子,兴冲冲地出门了。

  来到村外,放眼望去,田野里一片绿色,绿油油的麦苗在阳光照耀下闪闪发亮,格外引人注目。我蹲下身子。轻抚着脚下嫩嫩绿绿的荠菜,贪婪地呼吸着氤氲着泥土芳香的空气,心情舒畅极了。几场春雨过后,春风吹得荠菜大片大片地疯长,田间小径上,沟塘溪水边,山坡上,麦垄里,到处可见稚嫩的荠菜摇曳在春风里。我兴奋地挖了起来,挖荠菜可是技术活,要手眼并用。由于儿时练就了扎实的基本功,时隔多年后的今天挖起来依然得心应下。首先不能用铲子直接铲下去,而要从菜根旁边的泥土挖下去,否则挖断了荠荣根就太可惜了,因为荠菜根是荠菜最香最美味的地方。当你嚼着香脆的荠菜根时,也就会对“布衣暖,菜根香”有了更深的理解和体会。挖出的荠菜要用手轻轻地抖几下,除去泥土,再放到篮子里。每发现一片嫩绿的荠菜,我都很兴奋,也就忘记了劳累。不知不觉中,我便挖了满满一篮子荠菜,赶忙起身收拾工具,准备回家为家人奉上一道难得的美味。

  荠菜不仅味道鲜美,营养也极高。在如今日益丰盛的餐桌上,荠菜可是不可多得的绿色食品,它不仅可以降血脂、降血压,促进新陈代谢,而且还具有抗癌的作用呢。荠菜的吃法也是五花八门,作家张洁用精盐、麻油、味精、白糖精心调配的荠菜可能会令你垂涎欲滴;南宋诗人陆游的吃法也是别具一格:“小著盐醯和滋味,微加姜桂助精神。”这种凉拌的吃法,最能品味荠菜的原味。而我最爱吃最常吃的还是荠菜糊糊。小时候,放学归来,放下书包拿起篮子和铲子同小伙伴们直奔春天的田野,不一会工夫,我们每人都会挖得半篮荠菜,然后唱着歌儿踏着夕阳快乐地跑回家。

  •   妈妈坐在墙根下,边择荠菜边夸我能干,一会儿就把荠菜择好洗净。随着“滋啦啦”的一声响,叶绿根白的荠菜下锅了,随之浓浓的荠菜香就会弥漫全屋,引得我们只咽口水。除此之外,荠菜可炖可煮,可炒可烹,还可以做饺子馅、包子馅,可以炒荠菜饭等,无论是哪一种吃法,都有着荠菜独特的清香,都会让你欲罢不能,回味无穷。

      草长莺飞,春光明媚。又是荠菜飘香时,让我们走进人自然,走到田野里,亲手采上一篮荠菜,把春光一并带回家。

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