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青稞的三河流域

时间:2014-03-05    来源:www.haiyawenxue.com    作者:祁建青  阅读:

  发源或流经青海东北部的湟水河、大通河、黄河史称“三河”。三条大河天然一域,先人早有高见。现今,“三河”一说很少用到,皆曰“河湟”,就远不及古人眼光口吻大气了。

  诚然,“河湟”亦是古称谓(见《后汉书·西羌传》),专指黄河与湟水。那“河湟”的“河”也应含大通河了?想来这个可以有。有时,我们也会听到当问及何谓“河湟”却分不清即是黄河、湟水者仍大有人在,可见此概念似清楚实又有些含混,如仍沿用“三河”,问题就迎刃而解了。

  再往南,是高原上的高原,玉树、果洛、黄南、海南等州。长江、黄河、澜沧江在那里奔腾流出。此情形,让人很容易联想到费孝通先生“输出型青海”的观点——即指古戎、羌等走出西北成为东南某地区族群来源,自身随后却消失于甘青藏地域。而现在,要说到在中华水资源上的地位作用,古今青海又最具独一无二的典型性。

  河水赐予人喝的吃的用的。有一史前名器为证:陶罐。这河湟早期文明的经典标本,器形繁多、数量庞大,可知那时,需要盛装的物什多多。

  陶罐需要水与土和拌,需要火烧制,之前之后都需灵巧熟练的手。所以你看,涵盖了丰富的水、黄土和那时同样丰富的森林草木三大要素的陶罐,如远古河湟定居者封存至今的面孔与语音:三河中部大通县上孙家寨出土的我国发现最早的舞蹈彩陶,证明上5千年时,吃喝用不愁的乡亲们,早早就过上了他们想要的有歌舞有乐趣的多彩部落生活。

  •   先民们久居河畔,也渐渐积攒了精神头,萌发了挡不住的理由。江河破土开路,人逐其而居,同时跟其移动。这便是河流的另一功能:它不仅吸引、诱惑着人,而且给出具体的路径指向。据北京和云南的史学家最新考证,两千多年前居住甘青的氐羌部落,辗转迁徙至云南,融合繁衍成新的世居民族,从而破解了上古滇王国消失之谜。首领为三弟兄号称氐羌“三骑士”一路行进的路线,正是循着河流朝向东南流出的去向。

      就这样,一些人走向平原,走至陆地尽头,甚至走出海洋……走出者又将信息反馈,说那边如何如何好。走的走、留的留,无疑,留下者当居十之八九,其情由更不由分说。坚定不移的眷恋故土者,从那时就将我们把根留住。

      这就是我等的福啊。福乃前世、前前世修下。又一个超前世之水、土、人造就下来的圣物是酒。酒,当和火药、造纸等等,为劳动者重大发明之一。粮食能够变换出酒,不仅标志农耕文明的富足成熟,更标志生活已向精神情感的需求享有提升。

      而圣物之圣物乃是青稞。记住,它不是高粱、玉米、稻麦。要问三河流域什么最适合生长,青稞,只有青稞。青稞从哪里来,青稞不会是从天上掉下来的吧?

      一种对于输出者青海的精彩响应正在于此。公元四世纪,鲜卑慕容一支吐谷浑鬼使神差从辽东奔袭而来。鲜卑,这个在历史上初创了北方农耕文明,也曾驰骋于马背酷爱骏马的先古民族,与青海草原结缘而驯育出“青海骢”。

      鲜为人知的是,他们带来了青稞。鲜卑何意?“青稞”是也(见D·桑吉仁谦《鲜卑的起源与发展》甘肃民族出版社)。试想,若无青稞与青稞酒,那青藏高原还是青藏高原吗?

      青稞在山西、内蒙古、西藏至甘南及川、散文www.haiyawenxue.com滇西北广有种植(此又一个随迁徙而输出的传播佐证),但中心显然在青海。青稞覆盖的今青海北部及甘肃一带,正是当年吐谷浑王国最富饶的中心疆域。世居于民和、互助、门源、大通、贵德、同仁即三河地区的土族,确凿无误地记录着,这个强盛王朝衰落之后,子民们的无奈退缩和成功坚守。

      无疑,一个理想家园的追寻选定,食物保障乃终极目标之一。简言之,吐谷浑之所以奇迹般雄踞西北350年之久,必有赖于他们握有青稞这样大面积成功种植的粮食资源。青海的青稞,生命力真个是旺盛无比啊,其品种随手列来就有白青稞、黑青稞、紫青稞、瓦蓝青稞等不下十几种!

      土族,人间命运多舛而你可谓幸运。多少伟大族群在历史上消失了,鲜卑吐谷浑后裔土族却成为一个特例,仰仗三河你获得了生命的延续力。虽说鲜卑没有了,吐谷浑没有了,但有你在,一脉香火就不断。是的,能让我们亲手触摸并激发想象的还有青稞。青稞是一个永远活着的古化石。遗憾的是,青稞时下种植面积已在减少,油菜、蚕豆及马铃薯等经济作物渐成主体。人会疑问:不是酿造生产青稞酒还需大量青稞吗?可听人说,酒家或已运用时下新兴手段进行勾兑替代。要果真这样,面对青稞,我会忧郁伤心。特别是面对青稞酒,我会感到丢人现眼。

      没事儿吧我想。可是我觉得,我已在深深担忧:青稞会渐渐绝迹,会最终被抛弃?醇厚绵长的青稞酒,会在三河人手里串味变种?若以前,我也许会说出“除非三河水倒流!”这种狠话。而现在,我似乎缺乏这种自信。

      看来我这担心纯属多余。我的好朋友、互助县李青川县长告诉我,青稞的种植基地现在主要有两个,一个是甘肃山丹,种有8万亩;一个是青海贵南,种有5万亩;这些再加上甘青散布于各地的青稞种植,供应全国唯一一个青稞酒制造厂家——青海互助青稞酒厂,应是绰绰有余。这情况足以让我们打消顾虑,放心喝青稞酒,同时想到:要为青稞酒正正名说句公道话了。

      还是再说点土族人的事儿吧。想起了我的祖母,那个手捧青稞种子的人,她把铭心刻骨的青稞记忆给了她的后人,由此传承,一切皆入血脉。依土乡乡规,祖母决不让儿孙在结婚生育前动烟动酒,她却既抽烟也喝酒。历史上吐谷浑女人受尊重有地位,由此可见一斑。

      在蜜蜂嗡嗡、蚱蜢咻咻、青蛙呱呱的初秋之时,祖母领孙儿们去到田野,最后逗留在青稞田边。自灌浆时,祖母天天关注青稞地。是的,青稞耐寒并且成熟期短,即成熟速度比小麦快。亦可以说,青稞是一种速熟作物,这就是青稞的神奇。

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      青稞,在浓酽的色度或色差间转换:黒紫的,赭红的,白黄的,暑日映耀下那个辉煌又灿烂!祖母掌握着生熟的火候——好了,她说。于是挑着折些,使草秆儿扎束成一把“青稞花”,回到厨房伸入灶膛一烧,尔后揉得稞仁粒粒精嫩,嚼之既像菜又如肉。这个自打小就香香地吃烧青稞并吃出了感觉的家伙,就是我。 某天,长大的孩子恍然大悟:田野,那是我们的后花园啊,唯有青稞,是最迷人最迷人的那一朵!

      说到此,该端起热烫的青稞酒了。三盅老酒,敬天、敬地、敬祖先,是我们喝酒的至高名义。其他理由都不大靠谱也挺没劲。圣贤不是说不孝有三无后为大么,这意思是,尔等虽再不才,在当时先人心目中也是第一要紧。先人说到做到说走就走了,好让我们早日登场。所以必须赶紧先敬。为什么还要敬天地?因为天地也是祖先,这是鲜卑吐谷浑的祖训。我们还要敬未来的人,尽管不可能见到他们。事情就是这样,有一个庄重契约要履行。“到时别忘烧个纸、奠个酒就行”——那是人真正活过来了,穿透生死的留言,跨越历史的酒。我们究竟铭记了什么,烈性扎心的酒可以帮我们唤醒。以青稞和青稞酒创造承袭者的心愿,喝吧喝吧。不能辜负,不能马虎冷漠,不能令酒杯空置而大不敬。你一不小心就醉了?为什么要醉?难不成是你与天地祖先沟通而意会神迷了?

      敞开怀抱的三河,凡生命尽可远走高飞,凡生命尽皆收留。黄河积石峡口,日月山、拉脊山湟水畔,祁连山大通河谷,土人以最极致的样式七彩花绣衫炫美。土族阿姑帽前一定插有一排鲜花,否则,好像她们没脸出门,或好像是生怕丟了一个曾经辉煌的民族的脸面。

      源于祁连山的大通河,把祁连山的泥土沙石源源不断输送下来,这使得黄河水质基因又一次丰富起来。湟水携入黄河的,则是纯净黄土。也因此,在水质上说,黄河与长江有所不同。唯有黄河母亲知道,湟水与大通河在她即将北上的节骨眼上,给予两股关键的推进力,实在是尽善尽美了。

      三河流域天上家园。在我眼里,那即是仙人居处。山道水路人迹,家乡亲人的门朝向我们开着。山道水路人迹千万不能断,断了我们就死定了。沟洼山脚处隐匿的小村,座座如山林居士。长时间也不见一人出来,山庄里如同空无一人。哦,就等子孙们去了,然而已有多久我们都没有去了。三河早已不是古戎羌氐、吐谷浑、吐蕃之三河。走出历史的新三河,还将继续为现代、后现代生活浪潮充斥覆盖,那时的我们,也会一下子找不到回家的路!

      这就要看青稞、种青稞的人以及青稞酒、酿青稞酒的人了。来来来,喝了这杯酒,一切尽在杯中!

      “乡亲们把庄稼都种到天上去了!”人们一齐望去都会心地笑了。一种庄稼需要仰头翘望,这就是走出历史但永远不会断了历史脐带的三河流域:富集的可耕地从河岸一直绵延至山峦之巅,层峦叠翠如在画中。那种置身世外的好而好,那种生死相依的美而美,你会觉得,自己再走近,也无法真正到达。

      三河必要归一,归一就在河口。河口,三河如三军会师。会师去向何方?以地理地势观察,黄河可以直向东走或向南而下。可它偏不,一扭身挺然向北!作为江河源人,我们必须替黄河说说话:它向北流经甘肃、宁夏、内蒙古,就是要把整座黄土高原浇灌滋润。这就是上天让人佩服得五体投地的水资源分配了——长江出青海往南,黄河出青海向北,接下来华夏所有人都心想努力的事情,还能做不好吗?

      选自《青海湖》2013年第11期

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